Novoberbés Novoberbés

Recetas

Tarta Minion

Tarta Minion

Pues aquí tenéis el tutorial completito, completito, hoy So Sunny by Paula ;-)

1º. Hacer el bizcocho:
400 gr. de azúcar glass,
400 gr. de mantequilla,
7 huevos grandes,
500 gr. harina con levadura
1 sobre de azúcar vainillado.
Ablanda la mantequilla y añade el azúcar tamizado hasta que la mezcla quede pastosa y mas clara. Añade los huevos y 2/3 de la harina también tamizada, sigue batiendo, añade el azúcar avainillado y el resto de la harina, sigue batiendo. Precalienta el horno a 150 grados.

 

Lee el tutorial completo en el blog de SO SUNNY!!!

In Recetas Read More Tarta Minion
Swiss meringue buttercream

Swiss meringue buttercream

Para este relleno necesitaremos

  • 150gr de claras de huevo
  • 300gr de azúcar grano
  • 400gr de mantequilla

PREPARACIÓN

  1. Ponemos a fuego medio un cazo al baño María con las claras y añadimos el azúcar.
  2. Removemos de vez en cuando hasta que cuando lo toquemos no notemos el grano de azúcar, la textura debe ser como la de una cola.
  3. Pasamos la mezcla a la batidora de varillas y montamos a velocidad media hasta que haga picos y esté frío (del tiempo).
  4. Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos la mantequilla en dados muy despacito, hasta que la mezcla esté homogénea pero que no se haya bajado.

TIP: Si añadimos nutella, dulce de leche, sirope, etc… Le daremos el sabor del componente que añadimos.

In Recetas Read More Swiss meringue buttercream
Buttercream

Buttercream

Los ingredientes necesarios para este relleno son:

  • 250gr de mantequilla
  • 250gr de azúcar glass (puede ser hecho en casa, triturando azúcar en un turmix)
  • saborizante y colorante (opcional)

PREPARACIÓN

  1. Batir en un turmix la mantequilla y el azúcar glas hasta que esté pomada
  2. Añadir el saborizante y el colorante.

Podemos añadir 3 cucharadas de nocilla/Nutella y obtendremos una deliciosa buttercream de nutella. Si añadimos dulce de leche obtendremos buttercream de dulce de leche. Si añadimos sirope de fresa será buttercream de fresa…

In Recetas Read More Buttercream
Ganaché de chocolate

Ganaché de chocolate

Para la elaboración del ganache de cocholate necesitamos:

  • 250 gr de chocolate fondant (puede ser blanco)
  • 250 gr de nata
  • 50 gr de glucosa o en su defecto, mantequilla

Elaboración:

  1.  En un cazo llevamos la nata a ebullición.
  2.  Retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado.
  3. Vamos resolviendo hasta que la mezcla esté homogénea.
  4. Añadimos la mantequilla y seguimos removiendo hasta que se incorpore del todo.

TIP: Si queremos montarlo, el ganache debe estar muy muy frío.

In Recetas Read More Ganaché de chocolate
Almíbar

Almíbar

Para esta receta necesitaremos:

  • Agua
  • Azúcar
  • Saborizante

Preparación:

  1. Llevamos el agua a hervir
  2. Cuando hierva el agua añadimos el azúcar y el saborizante fuera del fuego
  3. Removemos y listo

Las proporciones son: Una parte de agua, por media de azúcar.

Sacamos nuestro bizcocho de la nevera, lo preparamos y lo abrimos en tres capas. (No os olvidéis de marcar las capas)

Impregnamos una a una y vamos rellenando nuestro bizcocho.

In Recetas Read More Almíbar
Cobertura con Fondant

Cobertura con Fondant

Para esta receta necesitaremos, además del bizcocho o el relleno ya preparado,  harina y los paquetes de Easy Cakes que queramos usar.Los pasos a seguir son:

  1. Abrir el paquete de Easy Cakes y amasar la pasta como si fuese masa de pan.
  2. Una vez que el fondant está elástico, echar un poquito de harina en nuestra mesa de trabajo y estirarlo con un rodillo, levantando el fondant de la mesa en cada pasada del rodillo para evitar que se pegue.
  3. Estirar el fondant hasta que tenga un espesor de más o menos unos 5 milímetros.
  4. Cubrir la tarta con el fondant
  5. A partir de aquí dejemos volar nuestra imaginación para decorar la tarta.

Os dejamos con dos vídeos ilustrativos:

 

In Recetas Read More Cobertura con Fondant
Bizcocho básico para tartas fondant

Bizcocho básico para tartas fondant

Para realizar este bizcocho necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 8 huevos
  • 400 gr de mantequilla
  • 400 gr de azúcar
  • 600 gr de harina
  • 3/4 de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • Saborizante

Preparación

  1. Ponemos en un cuenco la mantequilla y batimos mientras vamos añadiéndole la mantequilla hasta que esté pomada y blanqueada (mejor en un mixer). Reservar.
  2. En otro cuenco tamizamos la harina y la levadura. Reservar
  3. En el mixer (Thermomix, Kenwood, kitchenaid etc) añadimos poco a poco las yemas de los huevos, sin dejar de batir
  4. Añadimos la harina y las claras de huevo alternando un poco de harina, un poco de clara. Batimos despacio hasta que la mezcla esté muy esponjosa.
  5. Precalentamos el horno a 170º y enharinamos un molde
  6. Echamos la mezcla en el molde y horneamos durante 45 minutos.

TIP: Si veis que se está tostando mucho por arriba y aún está crudo por dentro, cubrirlo con un albal. Antes de los 25 minutos NUNCA se debe abrir la puerta del horno.

Para comprobar que está listo, pincharlo con un palillo y comprobar que sale completamente seco.

Dejamos enfriar el bizcocho a temperatura ambiente, una vez frío lo desmoldamos, lo envolvemos en papel film y lo metemos en la nevera por lo menos 6 horas.

In Recetas Read More Bizcocho básico para tartas fondant
X